食のこと

ラーメンは、ガツンとくるものだけが正解じゃない。たとえば、澄んだ出汁が染みわたるような、あるいは、端正に設計されたバランスで“食べ終えた後”の余韻が美しいような。そんな一杯が、日常を静かにアップデート...